Chef Alvin Leung zählt zu den prägendsten Persönlichkeiten der internationalen Gastronomieszene und ist dafür bekannt, die Grenzen der traditionellen chinesischen Küche neu zu definieren. Geprägt von seinem ingenieurwissenschaftlichen Hintergrund entwickelte er mit einem wissenschaftlichen und experimentellen Ansatz seine eigene kulinarische Philosophie, die X-Treme Chinese Cuisine. Mit modernen Techniken, facettenreichen Texturen und kreativen Präsentationen interpretiert er klassische chinesische Aromen auf innovative Weise neu.
Im Laufe seiner Karriere, die ihn bis zu drei Michelin-Sterne führte, erlangte Leung auch über die Gastronomie hinaus internationale Bekanntheit – unter anderem durch seine Fernsehauftritte und seine Tätigkeit als Juror.
* Die Teilnahme an der Veranstaltung ist ausschließlich unseren Hotelgästen vorbehalten und kostenpflichtig.
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